Kein Werbetrick: Gluten ist ungesund!

merkur-online
Di, 07 Aug 2012 09:29 UTC

© Intolerancegluten.com

Auf immer mehr Produkten werben Hersteller mit dem Zusatz "glutenfrei". Auch wenn Lebensmittel von Natur aus überhaupt keine Gluten enthalten.

Eine glutenfreie Ernährung hat für gesunde Menschen jedoch keinen Vorteil. Viele Verbraucher denken, dass der Konsum von Lebensmitteln ohne das sogenannte Klebereiweiß Gluten vorteilhaft für eine gesunde Ernährung sei, erklärt die Verbraucherzentrale. Dabei profitierten die meisten nicht spürbar von glutenfreien Lebensmitteln, sondern zahlten nur einen höheren Produktpreis.

Kommentar: Das ist die Annahme. Gluten steht im Verdacht viele verschiedene Krankheiten zu verursachen. Dazu folgende Artikel:

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• Gluten und Vitamin-D-Mangel mitverantwortlich für Typ-1-Diabetes?

• Glutenunverträglichkeit

Derzeit deklarieren immer mehr Hersteller ihre Produkte werbewirksam als glutenfrei. Darunter sind auch Lebensmittel, die von Natur aus kein Gluten enthalten, zum Beispiel Käse oder Mineralwasser. Ab einem Grenzwert von höchstens 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm gilt ein Lebensmittel als glutenfrei.

Zöliakie ist eine genetisch bedingte Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Nach Angaben der Gesellschaft für Zöliakie DZG leidet jeder 250. Deutsche daran und muss seine Ernährung umstellen. Denn nur mit einer strengen glutenfreien Diät können Betroffene beschwerdefrei leben.

dpa

Kommentar: Lesen Sie auch die folgenden Artikel:

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