US-Forscher haben herausgefunden, dass ein hoher Konsum von Zucker das Risiko erhöht, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben.

zucker tödlich
Das weiße Gift: Zucker.
Wer zu viel Zucker konsumiert, wird übergewichtig. Er ist zudem gefährdet, Krankheiten wie Diabetes Typ 2, eine Fettstoffwechselstörung, Bluthochdruck und Herzkrankheiten zu bekommen. Bereits ein zuckerhaltiges Getränk pro Tag steigere das kardiovaskuläre Sterberisiko, sagen US-Forscher.

Das ist zumindes das Ergebnis ihrer Studie, an der 11.733 Probanden teilnahmen. Die Wissenschaftler untersuchten, welchen Einfluss Zucker auf den Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. In einem Zeitraum von durchschnittlich 14,6 Jahren starben 831 Teilnehmer ihrer Studie an Herz-Kreislauf-Krankheiten.

Sterberisiko steigt durch hohen Zuckerkonsum

Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt, den Kalorienanteil aus Zucker unter 10 Prozent zu halten. Probanden, die sich an diese Regel hielten, wurden mit der Gruppe verglichen, die doppelt so viel Zucker aß, nämlich16 bis 21 Prozent Kalorienanteil aus Zucker.

Je mehr Zucker die Probanden mit ihrer Nahrung zu sich nahmen, um so mehr stieg auch das Sterberisiko durch solche Erkrankungen. Statistisch betrachtet stieg die Sterberate bei hohem Zuckerkonsum sogar, wenn zuvor andere Einflüsse wie Alter, Geschlecht, Body Mass Index und Lebensstil in der Analyse nicht mit berücksichtigt worden waren.

Tod durch kardiovaskuläre Erkrankungen

Bei denjenigen, die viel Zucker zu sich genommen hatten, war das Risiko für einen kardiovaskulären Tod um 38 Prozent erhöht, fanden die Forscher heraus. Bei noch höherem Zuckerverzehr verdoppelte sich die Sterberate aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Handelte es sich um einen mittleren Zucker-Anteil in der Nahrung (11,4 Prozent des Kalorienanteils) führte das innerhalb von 15 Jahren bei einem von 265 Studienteilnehmern zum Tod. Bei einem Zuckeranteil von 25,2 Prozent der Kalorien in der Kost kam ein kardiovaskulärer Todesfall auf 22 Probanden.

Quellen

Quanhe Yang et al., Added Sugar Intake and Cardiovascular Diseases Mortality Among US Adults, JAMA Internal Medicine, 1 April 2014;174(4):516-524, doi:10.1001/jamainternmed.2013.13563