Für Experten ist der Preis des Streichfetts auch ein Spiegel von internationalen Trends - und Krisen.
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Essen. Dürre in Neuseeland, der schwache Euro und die „letzten Zuckungen“ der Milchquote: Wenn die Kunden seit Montag an den Aldi-Kassen 14 Cent mehr für die Butter bezahlen müssen, sind nach Einschätzung von Experten vor allem internationale Entwicklungen im Spiel. Dabei passt der kräftige Preisaufschlag von 85 Cent auf 99 Cent für das 250-Gramm-Paket eigentlich gar nicht in den allgemeinen Trend der Verbraucherpreise, die im Februar nur minimal gestiegen waren.

Bereits in der vergangenen Woche hatten Aldi Nord und der Kaffeeröster Tchibo die Preise für ein Pfund Kaffee deutlich angehoben. Begründet hatte Tchibo die Anhebung mit dem im Vergleich zum Euro derzeit deutlich gestiegenen Dollarkurs. Obwohl Kaffee auf dem Weltmarkt in Dollar günstiger geworden ist, müssen die Einkäufer aus dem Euro-Raum deshalb trotzdem tiefer in die Tasche greifen.

Auch im internationalen Buttermarkt spiele die Euro-Schwäche derzeit eine große Rolle, sagt der Vorsitzende des Informations- und Forschungszentrums der Ernährungswirtschaft, Erhard Richarts. Wenn wegen der Dürre in Neuseeland von den Kühen am anderen Ende der Welt weniger Milch produziert werde, konzentriere sich die internationale Nachfrage wegen des günstigen Wechselkurses zunehmend auf den Euro-Raum.

Andere Experten wie der Bereichsleiter Milchwirtschaft der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), Andreas Gorn, sprechen sogar von einer Milchknappheit zum Jahresbeginn 2015. „Das ist eine europaweite Entwicklung“, sagt Gorn.

Einig sind sich die Experten aber auch bei den Auswirkungen der Milchquote, die nach mehr als 30 Jahren Ende Februar auslief. Sie war 1984 in der EU eingeführt worden, um mit Obergrenzen eine Überproduktion zu vermeiden und Angebot und Nachfrage ins Gleichgewicht zu bringen. Bei einer Überschreitung sind Strafzahlungen fällig. Um nicht durch die „letzten Zuckungen“ dieses „bürokratischen Monsters“ noch einmal zur Kasse gebeten zu werden, hätten viele Bauern ihre Milchproduktion derzeit heruntergefahren, sagt Richarts. „Sehr viele haben ordentlich überzogen“, berichtet er. Entweder seien nun Kühe geschlachtet oder Futtermengen reduziert worden.

Nach dem deutlichen Butter-Preisanstieg bei Aldi rechnen Experten nun damit, dass die deutsche Handelskonkurrenz bald nachzieht. Zuletzt waren die Preise für Butter im sogenannten Preiseinstiegsbereich im September 2014 deutlich von 99 Cent auf 85 Cent abgerutscht. Damals hatte das russische Einfuhrverbot für Milchprodukte den Preis unter Druck gesetzt.

dpa