DER SCHLÜSSEL, um hohen Blutdruck zu vermeiden liegt laut einer neuen Studie darin, Zucker und nicht Salz zu reduzieren.
Salz,verstreutes salz,salzstreuer
Das American Journal of Cardiology veröffentlichte eine Studie, die eine Verbindung zwischen zuckerhaltigen Getränken und einem Anstieg der Blutdruckwerte entdeckt hat.

Der Studienautor Dr. James DiNicolantonio sagte: "Es wurde gezeigt, dass Zucker, in Form von zuckerhaltigen Getränken den Blutdruck akut ansteigen lässt, was zu einer höheren Blutdruck-Variabilität führt. Dies an sich, und sogar ohne einen Anstieg des durchschnittlichen Blutdrucks, ist ein unabhängiges Anzeichen für kardiovaskuläre Ereignisse (ganz besonders Schlaganfälle)."

Dr. Nicolantonio, ein kardiovaskulärer Wissenschaftler in der Forschung im Saint Lukes Mid America Heart Institute, wendet auch ein, dass die Reduzierung von Salz in verarbeiteter Nahrung kontraproduktiv sei. Er sagte: um den Salzbedarf unseres Körpers zu decken, führt salzarme Nahrung tatsächlich dazu, dass wir mehr essen.

"Wenn wir z.B. die Salzmenge in Kartoffelchips reduzieren, kann das leicht dazu führen, dass wir mehr Chips essen um dieselbe Salzmenge zu bekommen", sagte er.

"Ob die extra-raffinierten Kohlenhydrate, Transfette und andere verarbeitete Öle durch den vermehrten Verzehr der Gesundheit zugute kommen würden? Zweifelhaft."

Er führte auch Hinweise aus einem achtwöchigen Versuch an, aus dem hervorging, dass hoher Zuckerkonsum im Vergleich mit einem niedrigeren Zuckerkonsum den Blutdruck signifikant erhöhte. Sobald Studien, die von der Zucker-Industrie gesponsert waren, ausgeschlossen wurden, zeigten die Ergebnisse, dass die Erhöhung des Blutdrucks durch Zucker doppelt so hoch war als durch Salzkonsum.

Dr. Aseem Malhotra, ein Kardiologe und Wissenschaftsdirektor von "Action on Sugar" (eine Kampagne zur Reduzierung des Zuckers in der Nahrung) sagte, dass die Bedrohung von Zucker auf die öffentliche Gesundheit unterschätzt worden ist.

Dr. Malhotra sagte: "Wir wissen, dass Zucker keine Nährstoffe liefert und es gibt immer mehr Belege dafür, dass er ein unabhängiger Risikofaktor für viele Krankheiten ist."

"Der durchschnittliche Brite konsumiert dass Dreifache der Obergrenze des von der WHO empfohlenen Zuckerkonsums. Es handelt sich um einen Notfall der öffentlichen Gesundheit und die Regierung muss sofort handeln um die Industrie dazu zu zwingen, damit aufzuhören unsere Nahrung mit so viel Zucker zu versetzen."

Mike Knapton, Assistenzarzt bei der British Heart Foudnation sagte jedoch, dass die beste Art hohen Blutdruck zu vermeiden im Befolgen einer ausgewogenen Ernährung besteht: "Es ist wahr, dass wir als Nation zu viel Salz essen, was das Risiko von hohem Blutdruck erhöht. Doch in den letzten Jahren ist unser Salzkonsum gesunken, hauptsächlich durch eine Reformulierung der Nahrung. Wir essen zu viel Zucker - ganz besonders raffinierter Zucker ist zu einem Problem geworden, weil er das Risiko von Übergewicht und Diabetes erhöht.

"Ich würde nicht sagen, es geht um das eine oder andere - es geht um eine ausgewogene Ernährung."