Gemüse wird zum Luxusgut: In Supermärkten kostet ein Salatkopf bis zu 2,99 Euro, Zucchinis und Auberginen sind Mangelware. In Großbritannien wird das Gemüse nun rationiert - und die Kunden gehen auf die Barrikaden. Besserung ist erst einmal nicht in Sicht.
Poking out of the rock-hard ground and covered in snow, these Spanish vegetables haven't made it to our supermarket shelves
© Unbekannt
Sie schauen aus dem steinharten Boden heraus und sind mit Schnee bedeckt. Dieses spanische Gemüse wird es nicht in unsere Supermärkte schaffen.
Normalerweise sind die Auslagen der Obst- und Gemüseabteilungen prall gefüllt, selbst im Winter. Doch in den letzten Tagen herrscht in vielen Supermärkten gähnende Leere: Frische Blattsalate suchen Kunden vielerorts vergeblich, und wenn bekommt man sie nur zu Wucherpreisen. 2,99 Euro für einen mittelgroßen Eisbergsalat sind keine Seltenheit.

Die Gemüsepreise explodieren: Eine Gurke kostet bis zu zwei Euro, Tomaten und Kürbisgewächse sind doppelt so teuer. Auberginen, Zucchinis und Brokkoli kosten auf Biomärkten bis zu acht Euro pro Kilogramm, berichtet die "Dattelner Morgenpost". Gemüse, eigentlich das Fundament einer gesunden Ernährung, wird zum Luxusgut.

Riesige Ernteausfälle in Südeuropa

Grund für die Preisexplosion ist der extrem harte Winter, der Südeuropa fest im Griff hat. Denn um diese Jahreszeit kommen Salate, Gurken und mediterranes Gemüse zum großen Teil aus Spanien, Italien und Griechenland, aber auch aus Marokko. Weil die Temperaturen dort in der Regel deutlich milder sind, können viele Sorten unter freiem Himmel angebaut werden, oft sind sie nur durch Plastiktunnel geschützt.

Shops are rationing greens after snow and storms in the Mediterranean have destroyed crops causing shortages which will last until April

Geschäfte bieten weniger Grünzeug an nachdem Schnee und Stürme im Mittelmeerraum Ernten vernichtet hat.
Doch in den letzten Wochen litten die Bauern unter Wetterkapriolen: In vielen Regionen kam es zu ungewöhnlich großen Schneefällen, der Frost und Überschwemmungen zerstörten viele Pflanzen, die Plastikzelte auf den Plantagen brachen unter der Last von Schnee und Eis zusammen. Das sorgt für Ernteausfälle von bis zu 50 Prozent. Das Angebot ist also knapp, wodurch die Preise rasant steigen.

"Insgesamt hat sich Gemüse bundesweit um 24 Prozent verteuert und ist damit der Spitzenreiter unter den frischen Lebensmitteln", erklärt die Marktexpertin Judith Dittrich von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft gegenüber der "Westfalen Post".

Gemüse wird rationiert

Die Lebensmittelknappheit könnte noch ein paar Wochen andauern, weshalb die ersten Supermarkthändler zu drastischen Maßnahmen greifen: Großbritanniens Marktführer Tesco hat begonnen, die frische Ware zu rationieren. Pro Kunde seien maximal drei Salatköpfe erlaubt. Der Rivale Morrisons begrenzt sogar auf zwei Salatköpfe und drei Brokkoli pro Kunde.
My local Tesco also affected by the lettuce and salad rationing. Not much there to ration though! pic.twitter.com/NX0Mo99Fts

— Rob Gregory (@RobGregOnRetail) 2. Februar 2017
Die Entscheidung mag aus Unternehmenssicht nachvollziehbar zu sein, Freunde machen sich die Supermärkte damit aber nicht. Auf Facebook und Twitter teilen viele Nutzer Bilder der leergeräumten Gemüseregale.

Für die Kunden bedeutet das: Entweder tiefer ins Portemonnaie greifen , oder auf Wintergemüsesorten wie Sellerie, Grünkohl oder Steckrüben wechseln , die stabil im Preis bleiben.