Zuchtfisch aus Zuchtfarmen - Besser drauf verzichten
Kommerzielle Fischfangbetriebe fischen weiterhin die Weltmeere leer, die mit einem Drittel der Fischbestände bereits zusammengebrochen sind - und der Rest folgt bis Mitte des Jahrhunderts. Da scheinen die Fischfarmen einen Weg zu bieten, die wachsende Nachfrage zu stillen. Aber ist es wirklich der Königsweg um den Nahrungsmittelbedarf der Erde zu befriedigen? Können Meeresfarmen zuverlässig den Hunger auf Fisch von drei Milliarden Menschen auf der ganzen Welt befriedigen?
Dieser Artikel befasst sich mit der Aquakultur und ihren langfristigen Auswirkungen auf Fische, Menschen und andere Tiere. Über diese Branche, die regelmäßig als Inbegriff der Lebensmittelproduktion angepriesen wird, sollten Sie diese neun wichtigsten Fakten über Zuchtfischer kennen, egal ob Sie Fisch essen oder nicht.
1. Zuchtfische haben zweifelhafte Nährwerte
Hier ist ein Paradox das die Menschen frustriert, die Fisch für ihre Gesundheit essen: die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fisch aus Fischfarmen sind stark zurückgegangen. Nehmen Sie Omega-3-Fettsäuren - Wild-Fisch nehmen Omega-3 aus Wasserpflanzen zu sich, Zuchtfische werden jedoch oft mit Mais, Soja oder anderen Futtermitteln versorgt, die wenig oder keine Omega-3 enthalten. Diese unnatürliche, und hauptsächlich getreide-lastige Ernährung bedeutet auch, dass einige Zuchtfische ungesunde und falsche Fettsäuren aufnehmen und speichern. Ferner werde Zuchtfische routinemäßig mit Antibiotika behandelt, was zu Antibiotika-resistenten Erkrankungen beim Menschen führen kann.
2. Die Fischindustrie der Fischfarmen raubt Peter aus und lässt Paul bezahlen.
Während einige Zuchtfisch in der Lage sind mit einer Ernährung von Mais oder Soja zu leben, brauchen andere um zu überleben Fisch - und zwar eine Menge davon. Thunfisch und Lachs zum Beispiel müssen für jedes Kilogramm ihres Körpergewichtes bis zu fünf Pfund Fisch verzehren. Das Resultat ist dass Beutefische (wie Sardellen und Hering) bis an den Rand des Aussterbens gefischt werden, um die Fischfarmen der Welt zu ernähren. „Wir haben alle großen Fische gefangen und jetzt machen wir uns auf die Jagd nach ihrer Nahrung“, sagt die non-profit-group Oceana, die den Heißhunger der Aquakultur für den Rückgang der Wale, Delfine, Robben, Seelöwen, Thunfisch, Seebarsch-, Lachs, Albatros, Pinguine und anderer Arten verantwortlich macht.
3. Die Fisch erleben Schmerzen und Stress
Entgegen dem Wunschdenken vieler Catch-and-Release Angler (angeln und wieder freilassen), zeigt das neueste Forschungsergebnis eindeutig, dass Fische Schmerz und Stress empfinden. In einer Studie wurde Fischen Bienengift gespritzt und ihr Schwingverhalten verhielt sich zu ihren Schmerzen, sie reduzierten im Vergleich zu Kontrollgruppen ihre Schwimmaktivität, brauchten drei mal länger um zu essen und hatten eine höhere Atemfrequenz. Zuchtfische sind den Belastungen des engen Gefängnisses ausgesetzt und werden ganz typisch in einer langsamen und schmerzhaften Art und Weise, wie das Ausnehmen, die Entkräftung, oder das Ersticken, getötet.
4. Zuchtfische werden oder sind mit Krankheit belastet und diese verbreiten sich unter den Wildfischbeständen
Zuchtfische werden so eng wie Ölsardinen in einer Büchse gehalten, mit z.B. siebenundzwanzig erwachsenen Forelle auf einer Fläche so groß wie eine Badewanne. Diese unnatürlichen Bedingungen führen zu Krankheiten und Parasiten, die häufig von der Farm auf die Wildfischpopulationen wandern und diese infizieren. An Kanadas Pazifikküste ist ein Befall mit Fischläusen für den Massentod des rosa Lachs verantwortlich, der 80% der Fische der lokalen Population zerstört hat. Aber das ist noch nicht das ganze Unheil, denn die Existenz von Adlern, Bären, Orcas und anderen Raubtieren hängt vom Lachs ab. Eine Abnahme des Wildlachsbestandes führt dazu, dass die Zahl dieser Tiere ebenfalls abnehmen wird.
5. Fischfarmen sind voller Giftstoffe, die auch lokale Ökosysteme schädigen
Krankheiten und Parasiten, die ihre wirtschaftlichen Anlagen infizieren würden, können sie nicht gebrauchen, so rechtfertigen die Betreiber das Einbringen konzentrierter Antibiotika und anderer Chemikalien in das Wasser. Solche Giftstoffe schädigen die lokalen Ökosysteme in einer Weise, die wir gerade erst zu verstehen beginnen. Eine Studie ergab, dass ein Medikament zur Bekämpfung von Fischläusen eine Vielzahl von wirbellosen, Nicht-Ziel-Meerestieren tötet, sich eine halbe Meile im Meer verteilt und für Stunden im Wasser nachzuweisen ist.
6. Zuchtfische leben in ihren eigenen Fäkalien
Ja, das ist richtig, Fische erleichtern sich ebenfalls. Diese Ausscheidungen fallen als Sediment auf den Meeresgrund und sind sie dort in ausreichender Menge vorhanden, töten sie Meereslebewesen, die in unmittelbarer Nähe oder einiger Entfernung leben. Sie fördern auch das Algenwachstum, die den Sauerstoffgehalt des Wassers reduzieren und das macht es schwierig, Leben zu unterstützen. Als die israelische Regierung festgestellt hat, dass das durch zwei Fischfarmen im Roten Meer verursachte Algenwachstum, in der Nähe liegende Korallenriffe geschädigt hat, ließ sie diese schließen.
7. Zuchtfische versuchen immer, ihren unangenehmen Bedingungen zu entgehen. Wer kann es ihnen verdenken?
Allein in der Region des Nord Atlantik flüchten jährlich 2 Millionen Lachse in die Freiheit. Als Resultat sind mindestens 20 % des angeblichen Wildlachs im Nordatlantik, ursprünglich Zuchttiere sind. Entkommene Fische vermehren sich mit wildem Fisch, gefährden den Genpool und schädigen die Wildpopulation. Embryonaler Hybrid-Lachs ist z.B. weit weniger lebensfähig als ihre wildlebenden Artgenossen und erwachsener Hybrid-Lachs stirbt routinemäßig früher als ihre reinrassigen Verwandten. Dieser Druck auf die Wildpopulationen beeinflusst weitere Raubtiere wie Bären und Orkas negativ, die auf Fische angewiesen sind.
8. Siehe Jevons‘ Paradoxon
Diese nicht eingängige Wirtschaftstheorie sagt, dass, wenn technologischer Fortschritt eine effizientere Nutzung eines Rohstoffes erlaubt, dies letztlich zu einer erhöhten Nutzung dieses Rohstoffes führt, anstatt sie zu senken, wie man erwarten könnte. Dementsprechend macht die Aquakultur die Fischproduktion immer effizienter, Fische sind leichter zu bekommen und preiswerter, die Nachfrage steigt aber auf der ganzen Linie. Das führt zu mehr Fischerei, was der Wildpopulationen schadet. So wie die Entwicklung einer neuen Lachs-Brutstätte von 1987-1999 zu niedrigeren Preisen und größerer Verfügbarkeit von Lachs führte, was die weltweite Nachfrage nach Lachs in der Zeit mehr als vervierfachte. Das Ergebnis: Die Fischzucht kurbelt den Druck auf bereits ausgebeutete Populationen von Wildfisch auf der ganzen Welt an.
9. Werden die schweren Umweltschäden, die sie verursachen berücksichtigt, verursachen Fischzuchtfarmen häufig mehr Kosten als Einnahmen
Eine Studie ergab, dass die Aquakultur in schwedischen Küstengewässern „nicht nur nicht ökologisch sondern auch ökonomisch nicht nachhaltig ist“. Ein weiterer Bericht kommt zu dem Schluss, dass die Fischzucht in einem chinesischen See eine „wirtschaftlich unvernünftige Wahl aus der Sicht der gesamten Gesellschaft ist, mit einem ungleichen Kompromiss zwischen Umweltkosten und wirtschaftlichen Vorteilen“. Einfach gesagt, Aquakultur verursacht schwere ökologische Schäden und diese kosten die Gesellschaft Geld. In den USA betragen die versteckten Kosten der Fischzucht rund 700 Millionen US$ jedes Jahr - oder die Hälfte des jährlichen Produktionswertes von Fischzuchtbetrieben.
Was nun?
Mit ihrem langen Weg von Krankheit, Chemikalien, Abfällen und Leid, sowie dem starken Druck auf die Wildpopulationen durch Parasiten, Ausbrüchen aus den Farmen und der höheren Nachfrage zeichnet die Nachhaltigkeit der Fischfarmen sich als Fisch-Geschichte ab. Und übrigens, Zucht- oder Wildfisch - Fisch ist nur im Vergleich zu fettreichen Lebensmitteln wie rotes Fleisch „gesund“. Wildfisch ist keine Gaumenfreude: Pfund für Pfund hat Lachs genau so viel Cholesterin wie Hackfleisch und praktisch jeder Wildfisch enthält hochgiftiges Quecksilber.
Kommentar: Über Schwermetalle, Antibiotika und andere Chemikalien im Fisch sollte man sich Sorgen machen, nicht aber über Cholesterin. Und hier etwas Wichtiges über rotes Fleisch: WHO-Studie zur angeblichen Krebsgefahr durch "rotes Fleisch" ist ein schlechter Witz
Hier ist eine Lösung für das Zuchtfisch-Dilemma: Stimmen Sie mit Ihren Geldbeutel ab und essen Sie weniger oder gar keine Meeresfrüchte. Holen Sie sich Ihr Omega-3 aus Flachs, Hanf, Soja, Walnüssen - alles ganz ohne Cholesterin oder Quecksilber. Nur dann vielleicht, wie George W. Bush in einem Moment der unbeabsichtigten Komödie hoffte „können die Menschen und Fische friedlich nebeneinander existieren“.
Infobox
Europäischer Fischereisektor und Freihandelsabkommen EU/Thailand
EU und Asean verkündeten einen Neustart bei Freihandelsabkommen im April 2015 nach dem vor acht Jahren die Verhandlungen wegen Burma geplatzt waren.
Thailands Nahrungsmittelindustrie wird auch „Kitchen of the World“ genannt - unter welchen Bedingungen die Menschen dort arbeiten und wie produziert wird, verschweigt die EU.
Die Zehntausenden, die aus Burma wegen Hass und Hunger flüchten müssen, werden in der Thailändischen Fischindustrie als Sklaven eingesetzt - doch dazu in dem nächsten Beitrag mehr, den wir heute noch veröffentlichen.
Entschließung des Europäischen Parlaments vom 12. März 2014 zur Situation und die zukünftigen Perspektiven des EU-Fischereisektors im Kontext des Freihandelsabkommens zwischen der EU und Thailand
(...) in der Erwägung, dass Thailand mit 46 % der globalen Produktion der weltweit größte Erzeuger von Thunfischkonserven ist und seine Exporte von Thunfischkonserven in die EU über 90.000 Tonnen pro Jahr liegen und knapp 20 % aller Importe der Gemeinschaft aus Drittländern ausmachen und dass die USA, die EU und Japan die Hauptexportmärkte für thailändische Fischereierzeugnisse sind;
E. in der Erwägung, dass Thailand der weltweit größte Importeur von frischem, gekühltem und tiefgefrorenem Thunfisch ist, der in seiner Konservenindustrie verarbeitet wird;
F. in der Erwägung, dass 80 % des verzehrten Thunfischs Konserventhunfisch ist und dass gemäß den neuesten Daten der Datenbank FISHSTAT der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) 21 % der weltweiten Produktion von Konserventhunfisch und Thunfischzubereitungen in der EU erfolgt, während die restlichen 79 % in Drittländern, von denen die meisten Entwicklungsländer sind, hergestellt werden;
G. in der Erwägung, dass Thailand für die EU von großer handelspolitischer, wirtschaftlicher und strategischer Bedeutung ist und dass das Freihandelsabkommen (FHA) zwischen der EU und Thailand für die EU-Wirtschaft insgesamt von beträchtlichem Nutzen ist;
H. in der Erwägung, dass die EU die regionale Integration der ASEAN-Länder (Mitgliedsländer des Verbands Südostasiatischer Staaten) unterstützt, wobei das Freihandelsabkommen mit Thailand ein wesentliches Element in diesem Integrationsprozess ist, dessen Ziel letztendlich darin besteht, in Zukunft ein interregionales Freihandelsabkommen abzuschließen;
I. in der Erwägung, dass der Abschluss des Freihandelsabkommens EU-ASEAN, das Indonesien, Malaysia, die Philippinen, Singapur, Thailand, Brunei und Vietnam umfassen sollte, seit 2007 eines der vorrangigen Ziele der EU ist; in der Erwägung, dass die mangelnden Fortschritte bei den Verhandlungen zu diesem regionalen Abkommen dazu geführt haben, dass bilaterale Verhandlungen mit ASEAN-Mitgliedstaaten, darunter auch Thailand, aufgenommen wurden und auf politischer Ebene die Verpflichtung eingegangen wurde, das Freihandelsabkommen innerhalb von zwei Jahren zum Abschluss zu bringen;
Weltgrößter Exporteur von Thunfisch und Shrimps Thai Union Frozen Products (TUF)
Die Hauptprodukte sind Thunfisch (49% ) und Shrimps (23 %). Die großen Absatzmärkte sind USA (36 %) und die EU (30 %). Zu den bekannten internationalen Labeln zählen Chicken of the Sea, John West, Petit Navire, Parmentier, Mareblu und Century.
Die Kunden sind u.a.
Walmart, Costco, Sysco, Mitsubishi, Darden Restaurants, US Food Service, IMA, Nestle, Hagoromo, Safeway, Kroger, C & S Wholesale, Dollar General, US Government und andere.
Kommentar: Vorsicht bei Thunfisch: Immer mehr Quecksilber- und Schwermetall-Belastung in Pazifik-Fisch