Ein herzhaftes gesundes Frühstück am Morgen kann darüber entscheiden, ob Sie übergewichtig und krank - womöglich sogar beides - werden oder nicht. Eine neue Studie des Imperial College London (ICL) zeigt, dass das Frühstück die wohl wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Es erzieht nämlich nicht nur uns und unsere Sinne dazu, Appetit auf gesündere Nahrungsmittel zu entwickeln, sondern es dämpft auch Heißhungerattacken während des Tages.
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Tony Goldstone und seine Kollegen vom MRC Clinical Sciences Centre am ICL wollten sich einen besseren Einblick in dieses Phänomen verschaffen. Deshalb führten sie Gehirnscans bei Probanden durch, die an einigen Tagen überhaupt kein und an anderen Tagen ein ausgiebiges Frühstück erhielten. Den 21 Männern und Frauen, alle etwa 25 Jahre alt, zeigten sie täglich Bilder von verschiedenen Speisen. Die Teilnehmer wurden gebeten anzugeben, zu welchem Grad sie Lust darauf verspürten, nachdem sie zuvor gefrühstückt hatten oder auch nicht.
Anhand der Gehirnscans, die dabei angefertigt wurden, kamen die Forscher zu der Erkenntnis, dass das Weglassen des Frühstücks zur Folge hatte, dass verschiedene Gehirnareale angeregt wurden, die Heißhungerattacken auf kalorienreiches, zumeist sehr süßes und fettes Junk Food auslösen. Hatten die Teilnehmer hingegen ausgiebig gefrühstückt, zeigten sie weit seltener solche Gelüste und hielten stattdessen eher regelmäßige Essenszeiten ein.
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